官営八幡製鐵所で働く労働者からと好まれ、古くから八幡地域に根付いていたぎょうざ。全国的に有名な「鉄なべ餃子」をはじめ、さまざまな味わいが楽しめる。柚子胡椒を使うのが「八幡流」だ。