北九州市には全国有数の竹林があり、合間地区では「合馬のたけのこ」と呼ばれる高級筍が収穫できる。粘土質の赤土を敷き、有機肥料を与えるのでアクが少なく、とれたては生でも食べられるほどやわらかい。